KÖFTE GÜVEÇ

 

Malzemeler :

Köfte için;
* 350 gr kıyma
* 1 yumurta
* 1 kuru soğan (rendelenmiş)
* 7-8 dal maydanoz
* 2 dilim bayat ekmek içi
* 1/2 çay bardağı soda
* Tuz

Sosu için;
* 1 kuru soğan
* 2 sivribiber
* 3-4 diş sarımsak
* 3 büyük domates
* 1 patlıcan
* 300 gr mantar 
* 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
* 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
* tuz
* kekik
* arzuya göre pulbiber


Hazırlanışı :

1- Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfteler yapın.
2- Köfteleri tavada 1-2 yemek kaşığı zeytinyağında iyice pişene kadar kızartın
3- Ayrı bir tavada iri iri küp şeklinde doğranmış soğanı,sivribiberi ve ince doğranmış sarımsağı tereyağında soteleyin.
4- Biraz yumuşayınca küp şeklinde doğranan domatesleri,mantarı ,tuzu ve yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin
5- Pişmesine yakın küp doğranan patlıcanları ve baharatları ilave edin.
6- Güveç kabına veya borcama kızarttığınız köfteleri yerleştirin.Üzerine sosu ilave edip,en üste de kaşar rendesi ile fırına verin.170C de 10 dk pişirin.

Afiyet olsun